Merlucius la cuptor - o reţetă simplă, rapidă şi delicioasă

Merlucius are carnea albă cu textură fină, delicată şi o aromă uşoară. Este printre cele mai bune feluri de peste care iese perfect prăjit deoarece are nevoie doar de puţină grăsime. De altfel, merlucius se găteşte în multe variante: la cuptor, la grătar, sub formă de saramură, plachie sau marinat, etc.

Vă prezentăm o variantă uşoară la cuptor, rapidă şi versatilă în special atunci când vă aflaţi în criză de timp.

Ingrediente:

1 kg de peşte merlucius proaspăt (sau congelat),
1/2 ardei verde sau roşu tăiat în felii de grosimea degetului mic (opţional),
2-3 căţei de usturoi,
2-3 linguri de ulei,
1 linguriţă boia de ardei dulce,
1/2 linguriţă de sare,
½ linguriţă de piper,
câteva crenguţe de pătrunjel verde,
un ardei uite (opţional),
lămâie ( opţional )

Modul de preparare:

Peştele se curăţă de intestine şi solzi, se spală bine cu apă rece, apoi se şterge cu un şerveţel de hârtie, pentru a absorbi apa. Puneţi peştele apoi într- o tavă de copt, după care presăraţi sare , piper, paprică şi ulei pe ambele părţi. Dacă doriţi un peşte picant, se pot adăuga şi câteva rondele de ardei iute.

Printre bucăţile de peste se pun feliile de ardei şi căţeii de usturoi cu coajă cu tot şi crenguţele de pătrunjel.

Cuptorul se preîncălzeşte la 180 de grade.

Tava se dă la cuptor pentru 30 de minute. Dacă doriţi o crustă crocantă pe deasupra, tava cu peştele se poate pune sub broiler timp de 2 până la 3 minute.

Se scoate din cuptor şi se stropeşte cu suc de lămâie.

Se serveşte alături de salata sau garnitura preferată. E delicios !