Pulpe de pui la cuptor cu garnitură de fasole verde – un meniu simplu şi gustos

Vă plac meniurile simple şi gustoase?
Pulpe de pui la cuptor
Pulpe de pui la cuptor (Maria Matyiku / Epoch Times)

Încercaţi aceste pulpe de pui la cuptor, suculente şi gustoase, aromate cu condimentele preferate şi garnisite cu păstăi de fasole verde, fierte în zeama gustoasă lăsată de pui în timpul coacerii.

Zvântarea cărnii înainte de coacere şi gătirea puiului la o temperatură ridicată sunt câteva dintre secretele obţinerii unui pui ultra suculent cu o pojghiţă crocantă.

Ingrediente:

4 pulpe de pui,

boia de ardei dulce, sare şi piper după preferinţă,

1/2 linguriţă de oregano,

1/2 linguriţă de cimbru,

4 căţei de usturoi, tocaţi mărunt,

suc de la 1/2 lămâie,

3 linguri de ulei,

1 ceapă tocată sau câteva fire de ceapă verde,

1 ardei mare sau 2 mici,

3-4 roşii de mărime potrivită,

500-750 g păstăi de fasole,

pătrunjel proaspăt tocat pentru garnisire

Ingredientele principale
Ingredientele principale (Maria Matyiku / Epoch Times)

Modul de preparare:

Preîncălziţi cuptorul la 220oC (425 grade F).


Pulpele de pui se curăţă de eventualele cotoare, apoi se clătesc cu apă rece. Bucăţile de carne se şterg bine cu prosoape de hârtie, pentru a elimina excesul de apă. Zvântarea cărnii, este un pas important pentru a obţine o pojghiţă crocantă în timpul coacerii.

Carnea se asezonează cu sare, piper, boia dulce, usturoi pisat şi ierburile aromate preferate, după care se stropesc bine cu sucul de la o jumătate de lămâie şi se lasă deoparte, pentru a lăsa aroma condimentelor să pătrundă în carne.

Condimentarea pulpelor
Condimentarea pulpelor (Maria Matyiku / Epoch Times)

Ceapa se curăţă şi taie mărunt, iar ardeii şi roşiile se taie în felii. Păstăile de fasole se curăţă de extremităţi şi se rup în bucăţi de mărimea dorită.

Ceapa se curăţă şi taie mărunt, iar ardeii şi rosille se taie în felii.
Ceapa se curăţă şi taie mărunt, iar ardeii şi rosille se taie în felii. (Maria Matyiku / Epoch Times)

Într-un vas sau o tigaie mare unsă uşor cu ulei, se pune ceapa tocată şi se amestecă până când devine sticloasă. Se ia apoi tigaia deoparte şi se aşează păstăile de fasole pe fundul tăvii şi feliile de ardei.

Se aşează păstăile de fasole pe fundul tăvii şi feliile de ardei.
Se aşează păstăile de fasole pe fundul tăvii şi feliile de ardei. (Maria Matyiku / Epoch Times)

Se aranjează apoi pulpele condimentate şi la sfârşit se adaugă feliile de roşii.

Se aranjează apoi pulpele condimentate, şi la sfârşit se adaugă feliile de roşii
Se aranjează apoi pulpele condimentate, şi la sfârşit se adaugă feliile de roşii (Maria Matyiku / Epoch Times)

Se acoperă vasul de copt şi se dă la cuptor pentru 10 minute. Se descoperă vasul şi se continuă coacerea încă 20 minute, după care se testează dacă pulpele sunt pătrunse. Coacerea poate dura mai puţin sau mai mult timp, în funcţie de grosimea lor. Sunt gata dacă prin înţepare, sucul cărnii este transparent (nu rozaliu).

După care se testează dacă pulpele sunt pătrunse
După care se testează dacă pulpele sunt pătrunse (Maria Matyiku / Epoch Times)

După ce se scoate din cuptor, mâncarea se lasă deoparte timp de 5 până la 10 minute înainte de servire.

Se garniseşte pe deasupra cu pătrunjel proaspăt. Vă dorim poftă bună!
Se garniseşte pe deasupra cu pătrunjel proaspăt. Vă dorim poftă bună! (Maria Matyiku / Epoch Times)

Se garniseşte pe deasupra cu pătrunjel proaspăt. Vă dorim poftă bună!