Cornuleţe vanilate cu nuci - fragede şi rafinate

Aceste cornuleţe se topesc efectiv în gură iar aroma de vanilie în combinaţie cu nuca ce se pralinează în timpul coacerii dau un gust sofisticat şi inconfundabil.

Este una dintre reţetele vechi care ne-au făcut copilăria mai frumoasă, aceste cornuleţe rafinate fiind unul dintre deserturile nelipsite de pe mesele de sărbători.

Ingrediente:

• 200 grame de unt la temperatura camerei,
• un gălbenuş de ou,
• 75 grame de zahăr,
• coaja rasă de la o jumătate de lămâie,
• un praf de sare,
• 100 grame de nuci măcinate,
• 280 grame de făină

pentru pudrat:

• 100 grame de zahăr pudră
• 3-4 pliculeţe de zahăr vanilat

Ingredientele principale (Maria Matyiku / Epoch Times)

Modul de preparare:

Pentru prepararea aluatului se freacă mai întâi untul cu zahărul şi gălbenuşul de ou.

Se freacă untul cu zahărul şi gălbenuşul de ou (Maria Matyiku / Epoch Times)

Se adaugă un praf de sare, coaja rasă de lămâie şi nuca măcinată,

Se adaugă nuca măcinată (Maria Matyiku / Epoch Times)

după care se încorporează făina.

Se încorporează făina (Maria Matyiku / Epoch Times)

Se obţine un aluat moale care se împarte în biluţe de aprox 50 g fiecare.

Se obţine un aluat moale (Maria Matyiku / Epoch Times)

Fiecare biluţă se modelează pe o planşetă în rulouri subţiri care se aşează într-o tavă, se învelesc în folie alimentară şi se pun la rece pentru cel puţin 2 ore sau peste noapte.

Fiecare biluţă se modelează pe o planşetă în rulouri subţiri (Maria Matyiku / Epoch Times)

Rulourile de aluat se iau de la frigider şi se modelează uşor până când iau o formă cilindrică, uniformă şi se taie în bucăţele de aproximativ 5 – 6 centimetri lungime.

Rulourile de aluat se modelează (Maria Matyiku / Epoch Times)

Se formează cornuleţele sub formă de semilună, după care se aşază într-o tavă tapetată în prealabil cu hârtie de copt.

Se formează cornuleţele sub formă de semilună, după care se aşază într-o tavă tapetată (Maria Matyiku / Epoch Times)

Cornuleţele se pun în cuptorul preîncălzit la 180 C şi se coc pentru 15 minute, până când marginile devin uşor aurii.

Cornuleţele se pun în cuptor şi se coc pentru 15 minute (Maria Matyiku / Epoch Times)

Într-un castronel se amestecă zahărul pudră cu vanilia, după care se cerne printr-o sită fină pentru a elimina eventualele cocoloaşe din zahărul pudră.

Tava se lasă deoparte doar câteva minute, după care cornuleţele se scot cu o paletă cât sunt încă fierbinţi şi se tăvălesc imediat prin zahăr pudră vanilat. Dacă se aşteaptă până ce se răcesc zahărul nu va mai adera la suprafaţa cornuleţelor.

Cornuleţele se tăvălesc imediat prin zahăr pudră vanilat (Maria Matyiku / Epoch Times)

Aceste cornuleţe sunt deosebit de fragede şi au un gust aparte. Vă dorim poftă bună!

Sunt deosebit de fragede şi au un gust aparte. Vă dorim poftă bună! (Maria Matyiku / Epoch Times)

Cornuleţele se pot păstra în cutii de carton cel puţin o lună.